春の兆しが訪れた頃、ウシガエルのいる池の上に住むKさんを訪ねた。家の周りには植えたもの勝手に生えてるものが鬱蒼としている。谷向の倉庫に住んでいた時、ここの紫陽花たちがとてもきれいに見えていた。帰りがけに、ちょうど花わさびが出ているからと裏庭にずんずん進んでいく。はい、はい、はいとレジ袋がすぐにいっぱいになる。食べ方はおかあさんに聞いて、簡単だからと。

砂糖で揉む
しばらく置いて
熱湯に投入
水で冷やす
醤油を垂らしてジップロック
冷蔵庫で一晩
できあがり

砂糖！って大丈夫かな・・・　　　
大丈夫でした

冷やしてすぐ食べると少し頼りない
一晩経つと　ツーンとくる

レシピってありがたい